La Asociación Nacional de Industrias Transformadoras de Grasas y Subproductos Animales (ANAGRASA) es la organización empresarial española del sector de la transformación de subproductos animales procedentes de la cadena de producción y distribución de alimentos y productos de origen animal.
Sobre la base de criterios científicos y tecnológicos, la gestión de los subproductos animales genera nuevos recursos con una gran diversidad de usos para diferentes sectores económicos como materia prima para alimentación, piensos, alimentos de animales de compañía, fertilizantes, energía, cosmética, medicamentos o productos sanitarios, entre otros.
En la gestión de los subproductos animales se aplican diferentes marcos legales sobre salud pública, sanidad animal, seguridad alimentaria, alimentación animal y medio ambiente, estando implicados diversos niveles de autoridades competentes (Organización Mundial de Sanidad Animal, Unión Europea,
Estado, Comunidades Autónomas y Ayuntamientos).